বাড়িতে ককটেল তৈরি করার প্রক্রিয়াকে দ্রুত ও সহজ করতে নতুন প্রযুক্তি ভিত্তিক গ্যাজেটগুলো বাজারে আসছে। বাটারসিয়ান, iGulu এবং বারসিস কোস্টার এই প্রবণতার প্রধান উদাহরণ, যেগুলো স্বয়ংক্রিয় মিক্সিং, ফার্মেন্টেশন এবং সঠিক পরিমাণে পানীয় পরিবেশনের সুবিধা দেয়।
বাটারসিয়ান হল একটি স্বয়ংক্রিয় ককটেল মেকার, যা ব্যবহারকারীকে মাত্র ত্রিশ সেকেন্ডে পছন্দের পানীয় তৈরি করতে সক্ষম করে। মেশিনের ভিতরে বিভিন্ন স্পিরিটের জন্য আলাদা রিজার্ভয়ার থাকে, এবং একটি টাচস্ক্রিনের মাধ্যমে মিক্সের তীব্রতা সামঞ্জস্য করা যায়, মকটেল থেকে শক্তিশালী ককটেল পর্যন্ত।
প্রতিটি ককটেল ক্যাপসুলে জুস, বিটার এবং এক্সট্র্যাক্টের নির্দিষ্ট মিশ্রণ থাকে। আটটি ক্যাপসুলের প্যাকেজের দাম প্রায় বিশ ডলার, যা মোট আটটি পানীয় তৈরি করতে পারে। ব্যবহারকারী ক্যাপসুলটি মেশিনে বসিয়ে, স্পিরিটের স্তর নির্ধারণের পর “মিক্স” বাটনে চাপ দিলেই পানীয় প্রস্তুত হয়।
iGulu একটি স্বয়ংক্রিয় বীয়ার ব্রুয়ার, যা পূর্বনির্ধারিত কিটের সাহায্যে বাড়িতে বীয়ার তৈরি করা সহজ করে। কিটে এক্সট্র্যাক্ট, হপস, বিটার, ড্রাই ইস্ট এবং গুঁড়ো দানা অন্তর্ভুক্ত থাকে; ব্যবহারকারী শুধু উপাদানগুলো মেশিনে ঢেলে, পানির পরিমাণ যোগ করে শুরু করতে পারেন।
প্রতিটি কিট এক গ্যালন (প্রায় আট পিন্ট) বীয়ার উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। রেসিপি অনুযায়ী ফার্মেন্টেশন সময় সাত থেকে তেরো দিন পর্যন্ত হতে পারে, এবং মেশিনের অন্তর্নির্মিত কন্টেইনার বীয়ারকে কমপক্ষে ত্রিশ দিন ঠাণ্ডা ও তাজা রাখে।
iGulu-কে একটি স্মার্টফোন অ্যাপের সঙ্গে সংযুক্ত করা যায়, যার মাধ্যমে ফার্মেন্টেশন সময়, কার্বনেশন স্তর এবং তাপমাত্রা রিয়েল-টাইমে পর্যবেক্ষণ করা যায়। ব্যবহারকারী অ্যাপের মাধ্যমে তাপমাত্রা সমন্বয় বা কার্বনেশন বাড়ানোর নির্দেশ দিতে পারেন, ফলে বীয়ার তৈরির প্রক্রিয়া আরও নিয়ন্ত্রিত হয়।
বিয়ারের পাশাপাশি iGulu হার্ড আপেল সাইডার, কম্বুচা, ফলের ওয়াইন এবং অ্যালকোহলমুক্ত পানীয় যেমন ফার্মেন্টেড চা, স্পার্কলিং ওয়াটার, এমনকি দই তৈরির জন্যও ব্যবহার করা যায়। এই বহুমুখিতা গৃহস্থালির পানীয় তৈরির সম্ভাবনাকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে দেয়।
বারসিস কোস্টার হল $1,500 মূল্যের রোবট বারটেন্ডারের নির্মাতাদের তৈরি একটি সাশ্রয়ী বিকল্প। এই স্মার্ট কোস্টারটি গ্লাসের নিচে স্থাপন করা হয় এবং পানীয় ঢালার সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঠিক পরিমাণে তরল সরবরাহ করে, ফলে অতিরিক্ত বা কম পরিমাণে পানীয় ঢালার ঝামেলা দূর হয়।
বারসিস কোস্টারটি টাচবাটন বা মোবাইল অ্যাপের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করা যায়, এবং বিভিন্ন পানীয়ের জন্য কাস্টমাইজড পোর সেটিংস সংরক্ষণ করা সম্ভব। এর দাম বাটারসিয়ানের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম, যা শৌখিন মিক্সোলজি প্রেমীদের জন্য সহজলভ্য বিকল্প প্রদান করে।
এই গ্যাজেটগুলো প্রযুক্তি ও গৃহস্থালির মিক্সোলজি সংস্কৃতিকে একত্রিত করে, ফলে পার্টি বা দৈনন্দিন সন্ধ্যায় পেশাদার মানের ককটেল ও বীয়ার তৈরি করা সহজ হয়ে দাঁড়ায়। স্বয়ংক্রিয়তা, অ্যাপ-ভিত্তিক মনিটরিং এবং সঠিক পরিমাণে পরিবেশন করার ক্ষমতা গৃহস্থালির বারকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলছে।
ভবিষ্যতে এই ধরনের স্মার্ট ডিভাইসের উন্নয়ন বাড়ি থেকে বের না হয়েই বিভিন্ন পানীয়ের স্বাদ ও গুণমান নিয়ন্ত্রণের নতুন মানদণ্ড স্থাপন করতে পারে। প্রযুক্তি-চালিত মিক্সোলজি গ্যাজেটগুলো গৃহস্থালির রন্ধনপ্রণালীকে সমৃদ্ধ করবে এবং পানীয় সংস্কৃতিকে আরও বৈচিত্র্যময় করবে।
